Singgah Pulau Kapas kejap :)

Assalamualaikum semua...apa khabar..?? Lama jugak rasanya tuan punye belog ni tak jenguk sini. Mood nak snap gambar & update blog resepi ni kelaut abiss...

Sementara menunggu mood untuk cite-citi bab masak-memasak ni datang balik, jom la kita layan kejap suasana di pulau...PULAU KAPAS!! 

Rasanya ramai di antara kita suka bercuti merehatkan badan dan minda di pulau kan..? 

Alhamdulillah aritu saya sempat singgah kejap di Pulau Kapas, Terenggganu. 

Ekceli kitaorang bertolak dari Paka, Terengganu. Perjalanan dari Paka ke jeti Marang ada la dalam sejam. Oleh kerana ni percutian yang tak dirancang, saya tak sempat pun search kat internet apa2 pasal pulau kapas ni. Kira redah je la ni.  

Dah sampai jeti Marang, en. suami pun tanya la kaunter kat jeti tu pasal parking, bot & penginapan di sana. Alhamdulillah semua takde masalah sebab bukan time cuti sekolah. Untuk ke pulau kapas kami naik speedboat dan tak sampai 15 minit kami dah sampai di PULAU KAPAS.

Air laut kat sana kaler terquoise tau (hahaha jakun sikit)...cantiknye ciptaan Allah, jernih yang amat air laut kat sana sampai boleh nampak ikan2 berenang di tepi2 pantai. Anak2 dah tak sabar nak mandi-manda dengan ikan :)

Jom la layan serba sikit gambar2 ni...enjoyyyy!!!

check in kat Kapas Island Resort

pantai kat depan chalet tu je...jalan kaki dah sampai

pasir haluuuus....

ada swimming pool kat chalet ni...sesuai untuk anak2 atau mak2 yang tak suka mandi laut (anak saya yang kecik tu tak brapa suka mandi laut, dia takut)

chalet ni paling dekat dengan jeti...tu nampak ada bot tengah turunkan  pelancong

jom SNORKLING...ekceli tak pakai pelampung badan tu pun boleh sbb air tak dalam pun dah dah nampak ikan
standby je roti, cubit kecik2 kasi ikan makan, banyak la yang datang nak makan.
Gambar ni best sikit sebab sempat snap ikan tengah makan kat tangan kiter :)

masa naik bot menghala balik, brader tu singga rate h Gemia Island sbb dia nak makan.
Tempat ni eksklusif sikit...saya belum sempat survey rate tempat ni brapa...
bole tengok anak penyu kat sini...
rasanya chalet dia yg kat belakang anak saya tu, macam grand je kan.

dah nak balik...sempat amik pic dengan anak-anak kat jeti Marang

Ni lah serba sikit percutian tak dirancang kami ke Pulau Kapas. Mana2 tempat percutian kalau semua ahli keluarga sihat dan happy, pastinya percutian tu akan BEST!!! Tak kisah la tempat mahal or murah kan..??

Saje nak share je ni...food kat Pulau Kapas agak mahal tau. Nasik goreng rm8 paling murah. Air teh ais rm4. Kalau sesapa nak singgah kat pulau ni kalau nak jimat bab makan, better bawak siap2 dari "darat" (contohnye roti, maggi cup, bubur segera,). Bole beli siap2 sebelum naik bot ke pulau. Tapi kalau tak sempat or tak kisah tentang harga makanan/minuman bole je kalau nak rasa food kat sana. Dari segi rasa & presentation ok jugak la makanan kat sana.

AYAM GORENG BEREMPAH

Hari tu teringin nak makan nasik lemak...nak beli, kat area sini takde jual nasi lemak ayam berempah. Nak tanak merajinkan la diri buat sendiri ayam berempah ni. Senang dan sedap rupanya Resepi Ayam, chef hanieliza again. Nasik lemak pun ikut resepi kakliza jugak. Aduhai dah jadi macam adik/anak chef liza pulak rasanya :) btw, thanks kakliza. Ayam ni saya perap tengahari, nasik lemak makan masa dinner. Tu dia nasik lemak malam-malam. Sedap tau ayam ni. Rangup gitu.

Sebelum goreng saya taburkan tepung beras ke atas ayam untuk lekatkan rempah-rempah. Saya terbaca tips ni dari blog chematgebu & kakinakl...lenkali leh try resepi ayam berempah diorang pulak.

gambar tak brapa cun
angkat dari kuali terus snap, tak sempat berhias

Bahan A :

• 5 keping paha ayam
• 1 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan lada sulah
• 1 sudu makan serbuk cili
• daun kari
• garam secukup rasa
• minyak masak

Bahan B (dikisar)

• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 batang serai

Caranya :

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan kecuali minyak.
2. Perapkan selama 1/2 jam.
3. Panaskan minyak yang banyak dan gorengkan ayam.
4. Apabila ayam sudah masak dengan kuning keemasan, angkat dan toskan minyak.

Tips chef : Menggoreng minyak dengan daun kari dapat menambahkan aroma masakan. Amalan memakan 10 helai daun kari setiap hari selama 3 bulan dikatakan dapat mencegah kencing manis yang disebabkan oleh keturunan dan kegemukan.

NASI HUJAN PANAS

Jarang-jarang masak nasi warna-warni ni...refer buku resepi chef hanieliza lagi dan lagi. Bestnya kalau berkesempatan join class or demo kak liza kan...teringin yang amat tapi masa tak brapa mengizinkan. Sungguh-sungguh minat nih dengan chef hanieliza...try suma jadik, kalau makan yg kak liza masak camana agaknye ekk...teringinnyeeee.

senangnya memasak bersama chef hanieliza, nasi

MASAK LEMAK LABU

Ni lauk beberapa hari lepas...malu dah bagitau resepi siapa, balik-balik chef hanieliza. Semua buku kak liza dah beli, so apalagi suma try jgn tak try. Sedap laktu. Gerenti menjadi.

masak lemak labu chef hanieliza

Bahan-bahan :

• 500 gram labu kuning, dibuang biji dan dipotong kecil
• 2 cawan santan pekat, 1/2 biji kelapa
• 1 cawan air
• 1 labu bawang besar, dihiris
• 2 biji cili merah, dihiris
• 2 sudu besar udang kering
• garan secukup rasa
• daun kunyit

Caranya :

1. Masukkan semua bahan kecuali santan dan daun kunyit ke dalam periuk. Rebuskan hingga labu lembut.
2. Apabila sudah mendidih, masukkan santan dan daun kunyit.
3. Masakkan hingga mendidih sekali lagi.
4. Apabila sudah mendidih, tutup api dan hidangkan.

Tips chef : Labu kuning kaya dengan Vitamin A bagi mengubati ataupun menghindari masalah kulit, sakit mata, rabun terutama pada waktu malam, ketidakseimbangan gula dalam darah, jangkitan penyakit, bengkak pada bahagian sendi, dan masalah paru-paru.

SOTONG GORENG KUNYIT

Lauk all in 1...senang sangat takyah resepi bagai la kot. Buat cuci-cuci mata jelah kali ni :)

SAMBAL AYAM

Alhamdulillah...dah kenyang makan tengahari. Sedap pulak sambal ayam versi chef hanieliza ni. Sambal ayam banyak versi sebenarnya kan...resepi kali ni kali ni mmg best. Jom la rasa :)

Sambal Ayam senangnya memasak bersa Chef Hanieliza, Sambal & Sos

Bahan A :

• 500 gram ayam
• 2 tangkai serai, diketuk
• 1 biji tomato, dipotong dadu
• 1 labu bawang besar, dihiris kasar
• 1/2 cawan minyak masak
• garam secukup rasa
• sedikit gula (saya tambah)

Bahan B (untuk sambal) :

• 15 biji cili merah (saya guna 3 sudu makan cili kering kisar)
• 5 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih

Caranya :

1. Buangkan kulit ayam dan potong kecil. Basuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dan gorengkan serai dan ayam hingga ayam agak garing.
3. Tumiskan bahan untuk sambal hingga garing.
4. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato.
5. Kacau rata dan biarkan hingga bawang layu dan sambal naik minyak.
6. Sedia dihidangkan.

Tips chef : Sekiranya mahu pedas, boleh gantikan cili merah dengan cili kering.

AYAM MASAK KICAP

Jika anak-anak dah suka, maknye pun layan je la menu ni. Ayam masak kicap versi mudah. 

ayam masak kicap

Bahan-bahan :

• Ayam, disapu dengan garam kunyit dan digoreng sehingga masak.
• kentang, dihiris nipis dan digoreng 
• 2 biji bawang merah, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• bawang besar, dipotong bulat
• kicap pekat
• kicap manis
• sos tiram
• sos tomato
• sedikit lada hitam
• cili merah, dihiris
• sedikit air untuk kuah
• minyak untuk menumis
• daun sup, untuk hiasan

Caranya :

1. Panaskan minyak didalam kuali. Tumis bawang merah, putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan kicap manis. Tambah sedikit air untuk kuahnya. Gaulkan.
3. Masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng tadi. Masukkan juga bawang besar dan cili merah. kacau seketika dan tutup api. Tabur daun sup untuk hiasan dan aroma.

Ni antara lauk yang cepat dan kerap dibuat.